Sinangil Logo
  Lezzet demek, Sinangil demek!
 
 
 
 
 
  Sinangil Tarifleri Sizin Tarifleriniz Tarifini Gönder Sinangil Ürünleri
 
Sinangil Tarifleri   Sizin Tarifleriniz   Tarifini Gönder   Sinangil Ürünleri
 
 
 
İncelenen Tarifler
Kıymalı Çarşaf Böreği
Kıymalı Çarşaf Böreği
Kıymalı Çarşaf Böreği
 
Resimler
 
Malzemeler  
 
  • 1 kg. Sinangil Böreklik Un
  • 1,5-2 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 paket (21 gr.) yaş maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • Aldığı kadar un
  • *Açmak için;
  • 1 su bardağı kadar sıvı yağ
  • *İçine;
  • 400-500 gr. kıyma
  • 2 adet kuru soğan
  • Tuz, karabiber, kırmızı pulbiber
  • Bir tutam maydanoz
  • Sıvı yağ
  • *Üzerine;
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
 
Hazırlanışı  
 
1. Un yoğurma kabına alınıp ortası havuz gibi açılır.
2. Maya ve toz şeker ılık suda eritilip unun ortasına dökülür.
3. Aldığı kadar su eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğrulur.
4. Hamur 5 eşit bezeye bölünür.
5. Bezeler unlanmış zeminde merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açılır.
6. Üzerine kuru yer kalmayacak şekilde sıvı yağ dökülür.
7. Diğer bezeler içinde aynı işlem uygulanır.
8. Hamurlar yan yana temiz bir zeminde 20 dakika kadar bekletilir (Hamurlar kesinlikle üst üste konmamaması gerekir, yufkanın altının yağlı olmaması gerekmektedir).
9. Yemeklik doğranmış soğanlar sıvı yağ ile bir tavaya alınarak pembeleştirilir.
10. Kıyma eklenip kıyma suyunu bırakıp çekinceye kadar kavrulur.
11. Tuz ve baharatlarla tatlandırılıp soğumaya bırakılır.
12. İsteğe göre ince kıyılmış maydanoz eklenip karıştırılır.
13. Yağlanmış hamurlar karşılıklı iki kişi tarafından ellerin üzerinde tutularak ve kenarlarından çekiştirilerek büyütülür, sonra temiz bir çarşafın üstüne atılır.
14. Yine kenarlarından karşılıklı çekiştirilerek ince bir yufka haline getirilir.
15. Üzerine kaşık yardımıyla biraz daha yağ gezdirilir.
16. İç malzeme yufkanın her tarafına eşit miktarda serpilir.
17. Çarşafın bir kenarından tutulup, hafifçe kaldırılır ve yufka rulo haline getirilir.
18. Hazırlanan rulo kendi etrafında döndürülerek gül şekli verilir ve tepsinin ortasına yerleştirilir.
19. Diğer yufkalar için de aynı işlem tekrarlanıp ortadan başlanarak tepsiye yerleştirilir.
20. Yumurta, sıvı yağ ve yoğurt çırpılarak böreğin üzerine sürülür.
21. 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
22. Dilimlenerek sıcak ya da soğuk servis yapılır.

AFİYET OLSUN...
 
Listelenecek Yorum Bulunamadı..
Tarifi Yazdır
  
Zorluk
  
Hazırlama Süresi
60 dk.
Kaç Kişilik
8
Kategori
Börekler
Gönderen
Birsel Türkmen
İlgili Ürünler
Paylaş
Facebook   Twitter
Benzer Tarifler
Glutensiz Patatesli Poğaça
Glutensiz Patatesli Poğaça
Açma Pizza
Açma Pizza
Ispanaklı Börek
Ispanaklı Börek
 
| Sinangil Tarifleri | Sizden Gelenler | Tarifini Gönder | Sinangil Ürünleri | Hakkımızda | Basında Sinangil | İletişim | Bize Ulaşın | Üyelik |
©Copyrigth 2010 Sinangil Gıda San. Tic. ve Paz. A.Ş